طريقة عمل القطايف

قطايف

في ظل تلك الأجواء الرمضانية والتحضير للحلويات التي سيتم تناولها بعد الإفطار نجد أن من أشهر تلك الحلويات هي القطايف, فمن منّا لا يحب تناولها؟!

اليوم مع زتونة سنقدم لكم طريقة تحضير القطايف وحشوها بالكريمة والمكسرات, ففي ظل هذا الغلاء وإرتفاع الأسعار نحاول في رمضان أن نبتعد عن التبذير والإسراف

و لتحضير القطايف بنفسِك في المنزل, سنحتاج لبعض المكونات الرخيصة والسهل توافرها لدى الجميع لعمل قطايف ذات مذاق لذيذ وشَهي, طريقة عمل القطايف

 

طريقة عمل القطايف

مقادير القطايف

 

• إحضار كوبين من الدقيق
• ملعقة كبيرة من حبات السكر
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية من أي فران أو محل لبيع الخميرة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح أو يُمكن رشة ملح
• كوب ونصف من الماء الدافئ

 

 

طريقة عمل عجينة القطايف

 

عجينة القطايف

 

• الخطوة الأولى تحضير القطايف, نضع الدقيق فى أناء عميق ثم نضيف السكر إليه مع التقليب جيداً

• الخطوة الثانية نقوم بإضافة الملح والخمير على خليط الدقيق والسكر مع التقليب

• وبعد ذلك نَضيف المياه والحليب المجفف مع التقليب جيداً حتى يصبح الخليط سميك ومتجانس إلى حد ما

• ثم نغطي الخليط لمدة ساعة حتى يخمر

• الخطوة الثالثة نُحضر طاسة ونضعها على نار عالية الحرارة

• وبعد وضع القطايف نخفض النار قليلاً لتصبح النار متوسطة الحرارة لكي لا تحترق العجينة

• ونقوم بتحمير من جهة واحدة فقط بحيث تصبح الجِهة الأخرى مثل الخبز من الداخل

• وعند وضعها على النار, نضعها بشكل دائري ونكرر العملية على العجين كله حتى ينتهي,

• وبعد رفعها من النار نتركها حتى تبرد وتصبح جاهزة للحشو.

 

حشوة القطايف

 

• بعد تجهز القطايف يمكن حشوها بالسوداني والمكسرات مع الكريمة أو الزبيب وغلقها

 

• ثم نضع طاسة بها زيت على النار حتى يسخن ونضع بها القطايف المحشية بعد غلقها ونتركها حتى يحمر لونها

• بعد احمرارها نُخرجها من الزيت ونقوم برش العسل عليها او الشربات

 

 

وتصبح جاهزة للتقديم

لتتمتعي سيدتي أنتِ وأسرتك بطعم القطايف الرائعة والمحضرة في المنزل مع رش بعض من جوز الهِند إن أردتِ أو الفستُق المطحون