اللقيمات

تعرف اللقيمات باسم لقمة القاضي او العوامة وهى من الحلويات التى تحظى بإقبال كبير من قبل الجميع وهى تختلف طريقة تحضيرها من شيف الى اخر ومن ربة منزل لاخرى وفى زتونة سوف نقوم بالتعرف على افضل طريقة عمل اللقيمات عن طريق بعض المكونات التى تتواجد في جميع المنازل

لقيمات باللبن الزبادي

المكونات

2 كوب ونصف من الدقيق
ملعقة ذات حجم كبير من الخميرة الفورية
رشة من الملح
رشة من السكر
2/1 كوب من اللبن الزبادى
ماء دافىء
دبس التمر

طريقة التحضير

فى وعاء نخلط كل من الدقيق والسكر والملح والخميرة واللبن الزبادى
نعمل على اضافة الماء الدافىء بالتدريج لكى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
فى مقلاة عميقة نحمى الزيت على حرارة مرتفعة
ناخذ كمية من الخليط بواسطة ملعقة صغيرة أو كيس حلواني او كيس مثقوب الطرف ونضعها فى الزيت
نترك اللقيمات لكى يتغير لونها ثم نضعها فى طبق التقديم ونعمل على تزينها بدبس التمر

لقيمات محشية بالجبن الكريمى

المكونات

2 كوب من الدقيق
ملعقة ذات حجم كبير من السكر
2/1 كوب من الحليب البودرة
1/4 كوب من الزيت
ملعقة ذات حجم صغير من الخميرة
ملعقة ذات حجم صغير من البيكنج باودر
رشة من الملح
ماء دافىء للعجن
جبن كريمى مثل جبن كيري او فيلادلفيا او المثلثات
زيت نباتى للقلى

طريقة التحضير

نعمل على خلط الدقيق مع السكر والحليب والخميرة والبيكنج باودر والملح ويتم خلطهم جيدا
نعمل على اضافة الزيت ثم نضيف من الماء الدافىء مايكفي للعجن
نعمل على عجن المكونات جيدا حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة
نضع العجينة فى وعاء ونعمل على تغطيتها ثم نضعها فى مكان دافىء لمدة ساعة من الوقت حتى ترتاح
نقوم بتقسيم العجينة الى اقسام صغيرة ونعمل على حشو كل قسم بالقليل من جبن الكريم ثم نعمل على تكويرة
فى قدر على النار نسخن الزيت ثم نقلى اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون
فى النهاية نقدم اللقيمات مع دبس الرمان او دبس التمر او القطر .. واليك جميع فوائد دبس الرمان