زتونة زتونة لكل امرأة عربية
محتوى الموضوع
الحلويات العراقية
الوطن العربى يشتهر باطباقه سهلة التحضير والغنية النكهة والمذاق وأصبحت هذه الاطباق معروفة على موائد الناس من جميع الجنسيات ويفضل الكثير طبق الحلوى اللذيذة بعد الوجبات وهناك كثير من أطباق الحلوى سهلة التحضير والتي لن تأخذ وقتا لتحضيرها وتستطيع مع زتونة التعرف على اشهى الحلويات العراقية
الكراوية
المكونات
- كوب من الأرز البسمتي المطحون
- ملعقتان ذات حجم كبير من الكراوية
- ملعقة ذات حجم كبير من القرفة ومعنا تستطيع معرفة جميع فوائد القرفة
- كوب من السكر
- ستة أكواب من الماء
- كوب من اللوز والفستق الحلبي والصنوبر للتزيين
طريقة التحضير
نقوم بخلط هذة المكونات مع كوب ماء بارد ونعمل على ضرب الخليط بالمشبك اليدوي باتجاة واحد ثم نضع الخليط على قدر على النار حتى أن يغلى ثم نقوم بسكب هذا المزيج فى كؤوس ونعمل على تزيينها بالفستق والصنوبر واللوز و نقوم بتقديمه باردا
الكاسترد السريع
المكونات
- ملعقتان ونصف من الحليب البودرة
- ملعقتان ونصف من الكاسترد
- ملعقتان ذات حجم كبير من السكر
- كوبان ونصف من الماء
طريقة التحضير
نعمل على خلط جميع المقادير مع بعضها ثم نضع المزيج على النار حتى يصبح سميكا نصب الكاسترد في أطباق التقديم ونقدمه باردا
الكاهي العراقي
المكونات
العجينة
- ملعقة ونصف من الزيت
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض
- ملعقة ذات حجم صغير من الملح
- كوب وربع من الماء الدافىء
القطر- الشيرة
- كوبان من السكر
- نصف ملعقة من الليمون الحامض
- نصف كوب من الماء
- نصف كوب من ماء الورد
- ماء لكى يتم به تخفيف القطر بعد أن يبرد
طريقة التحضير
- نقوم أولا بخلط الدقيق مع الملح ثم نقوم باضافة الزيت ثم نقوم بخلط جميع المكونات معا ثم نضع نصف كمية الماء ونعجن العجينة ثم نضيف باقى الماء على مرتين
- نقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم
- نعمل على رق العجينة لكى تصبح هشة وشفافة
- نضع القليل من الطحين تحت العجينة اثناء رقها لكي لا تلتصق بالطاولة
- تاتى باناء مرشوش بالطحين ونضع فيه العجينة ونغطيها بالقماش ونتركها قليلا
- نقوم بتكرار جميع الخطوات السابقة حتى ان ننتهى من رق كل كرات العجين ونترك كل عجينة فى اناء مرشوش بالدقيق
- نطوي كل عجينة على شكل مربع ثم نرص المربعات فى صينية مدهونة بالزيت ثم نضعها فى الفرن قد تم تسخينة حتى يصبح وجهها اشقر وتنتفخ ثم نخرجها ونغمسها بالقطر البارد
- يتم اعداد القطر بغلي جميع المكونات الا عصير الليمون الذى يوضع عندما يغلى المزيج حتى ان يتسبك ثم نرفعه عن النار ونستعمل بعد ان يبرد
Facebook Comments
