زتونة زتونة لكل امرأة عربية
محتوى الموضوع
كيكة قدرة قادر
قدرة قادر , يفضل الكثير من الاشخاص حول العالم الحلويات سواء كانت شرقية أو غربية كما تدعي و يفضلها الكثير منكم فهناك الآلآف من انواع الحلويات حول العالم في الدول العربية و الدول الأوروبية و في الدول الأفريقية ايضآ و كل دولة تخصصت بعمل نوع الحلويات الخاص بها و لذلك سنقدم لكم زتونة اليوم نوع من الحلويات المميزة و الصعبة في طريقة العمل الخاصة بها نظرآ الي ان تعود اصولها الي المطبخ الخليجي فهي تتكون من أكثر من طبقة حتي تخرج بالشكل المميز الخاص بها و تسمي قدرة قادر نظرآ لأختلاف مكوناتها و خروج الشكل الخاص بها مختلف مما تتكون به فسنذكر لكم الآن مكوناتها و طريقة العمل
قدرة قادر
تتكون من طبقتين طبقة خاصة بالكريم كراميل و طبقة أخري تتكون من الكيكة الأسفنجية و التي عادة ما تكون من الفانيليا او الشيكولاتة و لها عدة نكهات مميزة و سنذكرها الآن
مقادير قدرة قادر
كراميل
- نصف كوب من السكر
- ملعقتين كبيرة من الماء
- قليل من عصير الليمون
- قطعة صغيرة من الزبد
كريم كراميل
- ثلاث بيضات
- ثلاثة أكواب من اللبن
- قليل من بشر الليمون
- ملعقة صغيرة جدا من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
طريقة عمل الكيكة الأسفنجية
- كوب من السكر
- كوب و نصف من الدقيق
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الحليب
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج صودا
- نصف كوب من الزيت
طريقة عمل صوص الكراميل
نضع اناء عميق علي النار و نضع بهو نضع السكر و الليمون و الماء و الزبد و نتركهم حتي يذوب السكر في الماء و يصبح لونه مقارب الي اللون البني و لكن يجب الحذر حتي لا يحترق السكر و نضع ذلك الخليط وهو دافيء في الصينية الخاصة بالكيكة
طريقة الكريم كراميل
و في اناء عميق آخر نخلط البيض مع الفانيلياو الحليب و السكر و بشر الليمون و عصير الليمون ايضآ مع التقليب جيدآ حتي يصبح الخليط متجانس ثم نضع الخليط بعد التجانس في الصينية بعد طبقة الكراميل
طريقة عمل قدرة قادر
- من ثم نبدأ في خلط مكونات الكيكة و هي بخفق السكر مع الزيت أولآ و من ثم نضع سائل الفانيليا مع الخفق جيدآ
- ثم نضع الدقيق مع البيكينج صودا ثم الحليب السائل مع استمرار الخفق جيدآ و علي سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن خمسة دقائق
- ثم نضع خليط الكيكة تلك علي خليط الكريم كراميل و نضعه في الفرن علي درجة حرارة تقريبآ 180 درجة لمدة لا تزيد عن ساعة و من الممكن أقل من ذلك حتي تمام نضج الكيكة
- مع الحرص بوضع صينية الكيكة في حمام مائي اي في قالب أكبر به ماء دافيء في الفرن و نضع الصينية و بداخلها صينية الكيكة داخل الفرن حتي لا تلتصق مكونات الكيكة مع الكراميل
- من ثم بعد ان تنضج الكيكة و التأكد من تمام التسوية نضع الكيكة في الثلاجة من ساعة الي اربع ساعات و يتم وضعها في طبق التقديم الخاص بها مع الحرص عند قلبها ان تكون دافيء اي بعد خروجها من الفرن بمدة بسيطة
