زتونة زتونة لكل امرأة عربية
محتوى الموضوع
طريقة عمل الحلويات
هناك الكثير منا حول العالم الذي يعشق الحلويات و لكل منا مذاقه الخاص وأشتياقه لما هو محبب له و مميز له أيضآ و هناك الكثير من أنواع الحلويات الغربية و الحلويات الشرقية و انواع عديدة قد تميز بها كل دولة عن الأخرى بما هو متوفر لديها و قد اشتهرت به و هناك نوع من الحلويات قد اشتهر عربيا و في جميع الدول الأوروبية ايضآ و لكن يعتبر من أصل عربي هي ” الكنافة ” و قد تم معرفة الكنافة لأول مرة في فلسطين و في مدينة نابلس بالأخص حيث أشتهرت بأسم الكنافة النابلسية نسبة للمدينة التي عرفت فيها و تم عمل الكنافة بها لأول مرة بالتاريخ
الحلويات الشرقية
فقد تربعت علي عرش الحلويات الشرقية في كافة المناسبات العربية, هناك انواع عديدة للكنافة و قد تميزت الدول العربية في التفنن في صنع انواع مميزة من الكنافة و طرق مختلفة في صنع حلوى الكنافة, تتكون الكنافة من عجين خاص يتم صنعها بدقها علي ايدي عمالة ماهرة حيث أن صنع الكنافة يعد من الأمور الدقيقة في صنعها, ويمكنكِ الان التعرف على طريقة عمل الكنافة الصحيحة مع زتونة
طريقة عمل الكنافة
المكونات
مكونات الكنافة
- 500 جرام من الكنافة
- كوب من الزبد السائل
- قليل من مسحوق القرفة
- كوب و نص من المكسرات المجروشة
مكونات الشربات
- عصير ليمونة
- كوب من الماء الفاتر
- كوبان و نصف من السكر الأبيض
طريقة عمل شربات الكنافة
- نحضر اناء متوسط الحجم نضع به الماء مع السكر علي نار متوسطة
- ومن ثم ننتظر حتي يبدأ الماء و السكر في الغليان و يذوب السكر بالماء جيدآ
- و عند تغير لون الماء الي الذهبي نقوم بأضافة عصير الليمون الي الخليط
- نترك الخليط بعد اضافة الليمون علي نار هادئة حتي تمام الغليان و يصبح سميكاً بشكل نسبي و متماسك و نرفعه من علي النار و نتركه حتي يبرد
طريقة الكنافة
- أحضري صينية و قومي بمسحها بقليل من السمن ونتركها جانبا
- ثم تقطيع الكنافة الي قطع صغيرة و فركها جيداً و تقليبها جيداً بقليل من السمن , و من ثم تقسيم الكنافة الي جزئين متساويين
- قومي بفرد الجزء الأول في صينية جيدآ و جعلها كطبقة متساوية ثم يمكنكِ وضع قليل من الحشو اذا رغبتي كامكسرات او القشدة
- ثم نأتي بالجزء التاني و نقوم بفرده على الحشو اذا كان هناك حشو او فرده دون الحشو مرة أخرى بنفس الطريقة الأولي جيداً بطبقات متساوية و يمكنك وضع القليل من القرفة قبل وضع الطبقة الأخري حيث يعطيها مذاق مميز و طعم رائع
- يتم اشعال الفرن لمدة عشرة دقائق على درجة مرتفعة قبل وضع الصينية بداخله
- ثم نقوم بوضع صينية الكنافة داخل الفرن مع تقليل الحرارة لمدة نصف ساعة او حتي التسوية
- ثم نقوم بإخراج الصينية ووضع الشربات علي الكنافة و هي ساخنة حتي يتغلغل بداخل الكنافة و تصبح طرية و لذيذة
واذا كنتي من عشاق الحلويات يمكنكِ متابعة قسم حلويات بزتونة لمشاهدة اشهي الحلوى
