بيتزا سي فود

تتميز بيتزا فواكه البحر بقيمتها الغذائية العالية حيث انها تحتوى على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات الهامة لصحة الجسم كما أنها تتميز باحتوائها على الكابوريا والجمبرى وفى زتونة سوف نقدم لك طريقة عمل بيتزا سي فود

طريقة تحضير بيتزا فواكه البحر

المكونات

العجينة

• 300 غرام من الطحين
• 3 ملاعق ذات حجم كبير من زيت الزيتون
• ملعقة من كل من الزعتر البرى والخردل والملح وخميرة الخبز

صلصة الطماطم

• 4 حبات من الطماطم
• 2 ملعقة من زيت الزيتون
• 2 فص من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة الحجم من السكر
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة
• ملعقة من الفلفل الحلو او الحار
• 2 ملعقة ذات حجم كبير من معجون الطماطم
• ملعقة من الزعتر البرى

حشوة ثمار البحر

• 1/2 كيلوغرام تشكيلة من ثمار البحر المسلوق
• ورق غار
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 4 فصوص ثوم
• 1/2 حبة ليمون
• ملعقة من الخردل
• 2 ملعقة ذات حجم كبير من البقدونس المفروم فوائد البقدونس
• حبة واحدة من الفلفل الاخضر والفلفل الاحمر مشوية ومقطعة إلى شرائح

صلصة طماطم

• 2 ملعقة ذات حجم كبير من الريحان
• زيت زيتون
• 2 ملعقة ذات حجم كبير من البصل الأخضر المقطع
• 2 ملعقة ذات حجم كبير من جبنة الموزاريلا
• قرن فلفل حار مقطع

طريقة التحضير

• فى وعاء عميق نضع الطحين ونضيف اليه السكر وزيت الزيتون والأعشاب والخردل ونخلط المكونات جيدا
• نعمل على اضافة الخميرة الى المزيج ثم نضيف الماء الدافىء بشكل تدريجي ثم اعجني المكونات ثم نضيف الملح ونستمر بالعجن لكي تتشكل عجينة طرية و متماسكة لا تلتصق باليد
• نقوم بتغطية العجينة بالنايلون ونتركها فى مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها و تخمر

تجهيز صلصة الطماطم

• فى مقلاة ذات قاعدة سميكة نضع كمية من زيت الزيتون ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى يحمر بعد ذلك نضيف مكونات الصلصة ونخلطها على نار هادئة حتى تنضج ثم نسكب المزيج في محضرة الطعام واطحنيه ناعم
• تجهيز الحشوة: فى قدر على النار نضع الماء وقليل من الملح وورق الغار وحبات الثوم وقليل من البقدونس المفروم ونصف حبة ليمون واستلقى ثمار البحر لمدة خمس دقائق ثم نصفيها من الماء ونضعها فى وعاء اخر ونضيف اليها حبات الخردل وزيت الزيتون والريحان والبقدونس المفروم والثوم وعصير الليمون والقليل من الملح والفلفل الاسود والاعشاب ونعمل على تقليب المكونات جيدا وننقع ثمار البحر فيها لمدة نصف ساعة

• نجهز الفرن على درجة حرارة 400
• افردى العجينة ونضعها فى صينية مدهونة بالزيت ونضع عليها طبقة من الصلصة ثم وزعي ثمار البحر فوقها ونزينها بشرائح الفلفل الاحمر والاخضر المشوية والزيتون والريحان والفلفل الحار وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجها ونضيف اليها جبنة الموتزاريلا قبل ان تنضج بدقيقتين ثم شغلى الفرن من الاعلى حتى يحمر وجه البيتزا قليلا
• نخرج صينية البيتزا من الفرن ونضعها فوق شبك ونقطعها