زتونة زتونة لكل امرأة عربية
محتوى الموضوع
الكشري
الكشري من الأطباق التى تميز المطبخ المصرى لأن تناول الكشرى فى المطاعم له مذاق خاص حصرى طبق كشرى مثل المطاعم و سوف نقوم بتقديم لكى في زتونة طريقة الكشرى كالمحترفين
طريقة عمل الكشري
مكونات ارز الكشرى
- 100 غرام من الشعرية
- كوب من الأرز المصري
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- اربعه ملاعق كبيره من الزيت
- كوبان من ماء سلق العدس
- أربعة حبات من المستكة
مكونات العدس
- خمسة أكواب من الماء
- كوبان من العدس
- مكونات البصل المحمر
- بصلتان ذات حجم كبير ومقطعة إلى شرائح
- نصف كوب من الزيت
مكونات الدقة
- ثلاث معالق كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف كوب من الخل
- نصف كوب من الماء
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ربع كوب من عصير الليمون
صلصة الكشري
- ملعقة صغيرة من الكمون
- خمسة فصوص من الثوم المفروم
- نصف كوب من الخل
- 100 غرام من الطماطم التى تم تقشيرها
- كوب من الماء
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة
عدس الكشري
نقوم أولا بغسل العدس جيدا ثم نقوم بسلقها لمدة ثلث ساعة وإضافة الملح حسب الرغبة ثم نقوم بأحد كوبان من ماء سلق العدس ونضعهم جانبا
طريقة عمل رز الكشري
نقوم اولا بوضع الشعيرية في الزيت ونتركها لكى تصبح باللون الذهبى نقوم بعد ذلك بإضافة الأرز الذى تم تصفيته ونقلبه لمدة أربعة دقائق ثم نضيف كل من المستكة والملح والفلفل الأسود وبعد ذلك نضع ماء سلق العدس على الأرز وبعد أن تغلى نقوم بتهدئة النار ونضع بعد ذلك نصف كمية العدس المسلوق على الأرز
طريقة تحضير صلصة الطماطم
نقوم أولا بتسخين الزيت النباتي ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس ثم تقليبة لمدة دقائق ثم نضع إضافة الخل بالتدريج ونتركه يغلى ثم نقوم بأضافة الماء والطماطم والملح والفلفل والكمون والشطة ثم نتركة على نار منخفضة حتى أن يغلي
طريقة تحضير البصل المحمر
نقوم بوضع الزيت فى مقلاة أخرى ونقوم بأضافة البصل ونقوم بتقليبه الى ان يصبح مقرمشا
طريقة عمل دقة الكشرى المصرى
نقوم بوضع الزيت على النار ثم نضع فية الثوم دون أن يتغير لونة ثم نقوم بإضافة كل من الماء والملح والفلفل والثوم والخل والكمون وعصير الليمون ونتركه على نار هادئة حتى تمام الغليان
وبعد ذلك نقوم بأضافة الحمص والمكرونة فى طبق على شكل طبقات ثم نقوم باضافة جميع المكونات وبعد ذلك نقوم باضافة البصل على الوجه ثم باقى المكونات
