اكلات لبنانية

الاكلات اللبنانية تتميز بالمذاق الرائع كما أنها سهلة التحضير لذلك نقدم لك في زتونة اكلات لبنانية شهية

نضع الزيت في قدر صغير على النار ونقوم بتسخينة على نار متوسطة ثم نضيف اللحمة ونقوم بتقليبه في الزيت الساخن
تتبل اللحمة بالتوابل ثم نقوم بأضافة الماء الساخن إلى اللحم ونتركه حتى يغلى ويصبح اللحم طريا
تقطيع الكوسا إلى شرائح ووضعها على النار فى مقلاة وتسخينها وتحمير شرائح الكوسا
ترك شرائح الكوسا على نار هادئة لمدة خمس دقائق بعد إضافة إليها الثوم وبعد ذلك نعمل على إضافة اللحم إليها
فى وعاء عميق نقوم بخلط اللبن الزبادى مع القليل من طحين الذرة ونتركه على نار متوسطة ثم نقوم باضافة اللبن إلى الكوسا واللحم ونتركه على نار متوسطة
نعمل على إضافة النعناع المدقوق وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق ثم رفعة من على النار ونضعه فى طبق التقديم

نعمل على غلى الماء على قدر متوسط على النار ثم نقوم بسلق البازيلاء ثم تتبيله بالملح ورشة السكر لكى يتم الحفاظ على لونها ثم نضيف مكعب مرقة الخضار وتركها على نار منخفضة حتى تمام الاستواء
يتم نقع الأرز بالماء الدافئ لمدة خمس عشر دقائق
نعمل على تصفية البازيلاء من الماء ثم وضع قدر متوسط على نار متوسطة وتذويب قطعة من الزبدة و تقلب اللحمة
تتبيل اللحم بالملح والبهارات وتركها على نار منخفضة لحين الاستواء ثم نقوم بوضع البازيلاء فوق اللحمة ووضع الأرز فوقها
نعمل على غمر اللحم بمرق الخضار وتركها على نار عالية ثم نقوم بتغطية القدر لكي يتبخر معظم الماء ثم خفض الحرارة على نار منخفضة وتركها على النار حتى أن ينضج الأرز
نضع الارز فى طبق التقديم المناسب وتزيينه بالفستق الحلبي والزبيب المقلى بالكاجو المقلي وتقدم بجانب اللبن والسلطة

Facebook Comments