زتونة زتونة لكل امرأة عربية
محتوى الموضوع
البازلاء الخضراء
تعد البازلاء من الخضروات الشعبية التى لها الكثير من الفوائد والتى يتناولها كافة أنحاء العالم وهى بذور صغيرة ذات شكل كروي كما ان البازلاء تعد من البقوليات وليست من الخضروات الورقية ولكن فى العادة يتم استخدامها وبيعها خضروات وتتوافر مجمدة او معلبة من الطازجة او طازجة كما أن البازلاء تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة والتى تسمى النشا فهى تعد نباتا شتويا مثل البطاطس ومن أنواع البازلاء البازلاء الصفراء والبازلاء ذات العيون السوداء والبازلاء الأرجواني ولكن البازلاء الخضراء هي الأكثر استهلاكا وسوف نقوم فى زتونة بتوضيح فوائد البازلاء الخضراء
فوائد البازلاء الخضراء
تحتوي البازلاء الخضراء على كثير من الفيتامينات الاساسية ومضادات الاكسدة والفولات كما انها مصدر غني بالمنغنيز والألياف كما انها بها العديد من الفوائد على جسم الإنسان منها
- تحسين عملية الهضم
تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من الألياف التى تساهم فى الحفاظ على صحة الهضم حيث ان هذه الألياف تعمل على انتظام حركة الأمعاء لذا يجب جعل البازلاء جزء من الوجبات اليومية
- الوقاية من فقر الدم
يعد نقص الحديد هو السبب الرئيسى لحدوث فقر الدم واذا كان الشخص ليس لديه مخزون كافي من الحديد فلن يتمكن الجسم من صنع خلايا دم حمراء صحية تحمل كمية كافية من الاكسجين لذا يجب تناول اطعمة غنية بالحديد كالبازلاء لحماية الجسم من اى مضاعفات قد تحدث به حيث ان البازلاء تحتوي على نسبة عالية من الحديد
تحتوى البازلاء على فيتامين سى مما يجعلها من الاطعمة التى تبنى المناعة كما ان حصة واحدة من البازلاء توفر نصف الاحتياجات اليومية من فيتامين سى كما ان براعم البازلاء تحتوى ايضا على فيتواليكسين وهو نوع من مضادات الاكسدة
- تساهم البازلاء على موازنة مستوى السكر فى الدم
تلعب المكونات الغذائية المضادة للاكسدة والمضادة للالتهابات التى توجد فى البازلاء دورا في تنظيم سكر الدم حيث ان الاستهلاك المنتظم للعناصر الغذائية المضادة للاكسدة يمكن ان يساعد فى منع الاجهاد التاكسدى غير المرغوب فية بينما الاستهلاك المنتظم للمواد المغذية المضادة للالتهابات يمكن أن يساعد فى منع الالتهابات المزمنة غير المرغوب فيها
