زتونة زتونة لكل امرأة عربية
سكر النبات
وهو عبارة عن بلورات فضية اللون تتكون بشكل أساسي من السكر حيث تتم صناعته من نبات قصب السكر او من الشمندر كما أنه يعتبر من انواع السكاكر وتحتوي ملعقة الطعام من سكر النبات على 50 سعرة حرارية وله العديد من الفوائد والاستعمالات الكثيرة حيث انة يستخدم لتحلية العصائر و صنع الحلويات ويمكن تناولة فى الفم مباشرة كالسكاكر كما أن فوائده تشبه كثيرا فوائد العسل فإنه يذوب فور وضعه فى الفم رغم قساوة بلورات سكر النبات حيث انه يحتوى على السعرات الحرارية التى تمد الجسم بالطاقة ومع زتونة تتمكن من معرفة عددا من فوائد سكر النبات
فوائد سكر النبات
- يجعل الصوت اكثر نقاوة وجمالا ويجعله ناعما اكثر خاليا من النشاز والخشونة
- يستخدم سكر النبات لعلاج الصدر والحلق
- ملين طبيعى للقنوات الهضمية والأمعاء لذلك يمكن استخدامه علاج الامساك
- علاج فعال لمرض الربو
- تحسين النظر
طريقة اعداد سكر النبات
المقادير
- سكر نباتى مستخلص من قصب السكر او الشمندر السكري بمقدار خمسة كيلو غرامات
- لتران من الماء
- بياض بيضتين
- طرطرات الصودا
- خمسة غرامات من بنزوات الصوديوم وهي المادة التى يتم استعمالها في المشروبات الغازية
طريقة التحضير
- نقوم باضافة السكر الى الماء ونضع المحلول على نار متوسطة لكي يغلى ونضيف اليه بياض بيضتين ونتركه لمدة ربع ساعة يغلى
- نعمل على تحريك المزيج جيدا حتى يظهر رغوة على السطح ونقوم بازالتها
- يستمر المزيج بالغليان حتى يصبح سميكا وكثيفا
- نضيف القليل من طرطرات الصودا ثم نضيف خمسة غرامات من بنزوات الصوديوم ونحرك المزيج جيدا
- نطفيء النار تحت المزيج ثم نغطيه بغطاء مخصص لصناعة سكر النبات وهو عبارة عن غطاء مصنوع من الخشب يحتوى على عدة ثقوب ندخل عيدانه فى بعض الثقوب والثقوب الاخرى نغمس بها بعض الخيوط القطنية ولك لمدة اسبوعين على الاقل حتى يصبح المزيج متماسكا
- نزيل الغطاء الخشبي بعد انقضاء المدة ونعرض سكر النبات للهواء فيبدأ بالتكسر على شكل بلورات وهذه البلورات هى سكر النبات اما سكر النبات العالق فى العيدان الخشبية وخيوط القطن تكون صلابته أكثر وجودتها اعلى ويكون سعره اغلى حيث ان المعروف ان بلورات سكر النبات المتكسرة يكون سعرها اقل من سكر النبات الملتصق بالعيدان الخشبية وخيوط القطن
Facebook Comments
