زتونة زتونة لكل امرأة عربية
محتوى الموضوع
خلطة المحشى
المحشي من أشهى المأكولات التي تحرص كثير من السيدات على تقديمها لأسرتها كما أنه يتميز بسهولة تحضيره وهو من الوجبات الرئيسيه في المطبخ المصري وتحرص الكثير من السيدات على تقديمها في العزومات كما أن له عدة انواع مثل محشي الباذنجان والفلفل والكرنب و ورق العنب وسوف تقدم لكي زتونة افضل واشهى خلطه المحشي المصري
طريقة عمل خلطة المحشى
المكونات
- كيلو من الطماطم
- كيلو من الأرز المصري
- ٢ من البصل كبيرتان الحجم
- كزبره ناشفه
- بهارات محشى
- كمون
- نعناع جاف
- ملح
- فلفل اسود
- زيت
- شبت
- بقدونس
- كزبره
طريقة عمل خلطة المحشى المسبك
- نقوم بتقطيع البصل ووضعه في الكبه لفرمه جيدا
- نقوم بغسل الأرز ونتركه جانبا لكي يتخلص من المياه تماما ثم نقوم بغسل خضرة المحشي جيدا وهي الكزبره والشبت والبقدونس وتقطيعها
- نضع كميه من الزيت في وعاء على النار حسب كمية البصل ونقوم بتقليبه الى ان يصبح البصل لونه اصفر ثم نضيف عصير الطماطم و٢ ملعقة كبيرة من الصلصة مع التقليب مرة ثانية وبعد ذلك نقوم بإضافة الكمون والبهارات والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والملح حسب الرغبه مع التقليب الجيد حتى يتجانس الخليط ثم نضيف ملعقه صغيره من النعناع الجاف ثم نترك الخليط على نار هادئة وبعد أن تتسبك صلصة الطماطم نقوم بإضافة الكزبرة والشبت والبقدونس ثم نضيف الأرز المصفي جيدا وبعد ذلك نقوم بالتقليب وبذلك تكون خلطة المحشي جاهزه وتعد هذه الخلطة التي تستخدمها كثيرا من امهاتنا
خلطة المحشى ورق العنب
- نقوم أولا بتحضير اناء به ماء و نقطتين من الزيت ثم نتركه حتى يغلي وبعد ذلك نقوم بوضع ورق العنب في الماء المغلي لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه ثم نخرجه من الماء ونضعه في مصفاة حتى يبرد وبعد ذلك نقوم بحشوه بخلطه المحشي السابق ذكرها وبعد أن ننتهي من رص الأصابع في حلة الطهي نقوم بوضع شرائح الليمون وقطرات من الزيت وبعد ذلك نضع شوربة الدجاج او الماء ونتركه على النار حتى يغلي وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار ويمكن تقديمه مع سلطة زبادي
خلطه المحشى باللحمه المفرومه
- لعمل خلطة المحشي باللحمه المفروم نقوم اولا بغسل الأرز ونتركه جانبا في مصفاة حتى يتخلص من المياه ثم نضع البصل المفروم في قدر على النار الى ان يصبح لونها أصفر ثم نضع فصان من الثوم المفروم ونقوم بوضع اللحمة ونضع عليها الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وجوزة الطيب حسب الرغبة مع التقليب حتى أن يبدأ لون اللحم يتغير ونقوم باضافة الطماطم والصلصه و نقوم بتهدئة النار ثم نضيف اللحم البقدونس والكزبرة مع التقليب جيدا ثم نقوم باضافة الأرز مع التقليب جيدا ثم يرفع من على النار وبذلك تكون خلطة المحشى باللحمه المفرومه جاهزة للحشو
طريقة عمل خلطة المحشى نى فى نى
المكونات
- أرز مصري مغسول ومصفي جيدا
- ٢ بصله مفرومه جيدا
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة
- طماطم مبشورة
- بقدونس
- كزبره
- شبت
- ملح
- فلفل اسود
- زيت
- بهارات المحشي
خلطة المحشي ني في ني
نقوم بوضع البصل المفروم والطماطم المبشورة والخضره والارز المغسول والزيت والملح والفلفل الأسود وبهارات المحشي وتخلط جميع المكونات جيدا باليد حتى تمتزج تماما وبذلك تكون خلطة المحشي ني في ني جاهزة للحشو
Facebook Comments
