طريقه عمل الفراخ بالكاري

طريقه عمل الفراخ بالكاري

من المطبخ الهندي قد اشتهر العديد من المأكولات حيث ان الطعام الهندي يتميز بالنكهة الرائعة والمتميزة ايضا و من اشهر هذه المأكولات الدجاج بالكاري والزبادي و البرياني و ماسالا دوسا وتندوري الدجاج ولكن في زتونة الان سوف نتحدث عن طريقه عمل الفراخ بالكاري 

طريقة عمل فراخ بالكارى

المكونات

• 4 صدور دجاج بدون عظم
• علبة واحدة من الزبادي
• بصلة واحدة يتم تقطيعها شرائح طويلة
• 4 معالق كبيرة صلصة رب البندورة
• كزبرة مفرومة وناعمة جيدا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 معلقة صغيرة من الزنجبيل الذى تتعدد فوائده واليك فوائد الزنجبيل
• 1/2 معلقة صغيرة من القرفة
• 1/2 معلقة من الكزبرة المطحونة جيدا الجافة
• 1/2 معلقة صغيرة من الكمون
• 1/2 معلقة صغيرة من الهيل المطحون
• 1/2 معلقة صغيرة من كبش القرنفل
• 2 حبة من البندورة ويتم تقطيعها الى قطع صغيرة
• 4 حبات من الجزر ويتم بشره جيدا
• 3 معالق كبيرة زيت نباتي
• 3 أكواب ماء ساخن
• 3 أكواب أرز بسمتي
• معلقة كبيرة من الشطة
• معلقة كبيرة من شطة هلابينو الخضراء
• معلقة صغيرة من الكاري
• فلفل أخضر حار

طريقة التحضير

• يتم تقطيع الدجاج إلى قطع ذات حجم متوسط
• يتم احضار اناء ونضع به كمية قليلة من الزيت ثم نقوم بأضافة البصل ونقوم بتقليبه قليلا وبعد ذلك عليك اضافة البهارات المشكلة وصلصة البندورة وقطع البندورة والكزبرة المفرومة والزبادى
• ثم نقوم بوضع قطع الدجاج على نار هادئة حتى تصبح ناضجة ثم نقوم بأَضافة الجزر والفلفل الاخضر والملح وبعد ذلك يتم غمز هذا الطبق بالماء ثم يتم تركها حتى تصبح ناضجة
• وبالنسبة الى الارز البسمتي يجب أن تقوم بغسل الارز جيدا وتصفيته ثم يتم غلى ثلاثة أكواب من المياه وبعد ذلك يتم اضافة القليل من الملح ثم يتم اضافة الارز ويتم وضعه على نار هادئة حتى ينضج
• وفي النهاية يتم تحضير الطبق يوضع الأرز مع الدجاج بالكاري