زتونة زتونة لكل امرأة عربية
محتوى الموضوع
صلصة الكاتشب
طريقة عمل الكاتشب في المنزل يبحث الكمير عنها حيث أنه أصبح الكاتشب من الاضافات الاساسية على موائد الكثير من الأسر حيث انتقلت صلصة الكاتشب من ماليزيا الى بريطانيا فى القرن السابع عشر ثم انتقل إلى أمريكا من خلال المهاجرين ووصلت الى جميع انحاء العالم حيث اكتسبت شعبية واسعة خاصة مع الاكلات السريعة مثل البرجر والبيتزا والبطاطا المقلية وسوف نقوم في زتونة بتقديم اسهل طريقة عمل الكاتشب في المنزل
طريقة عمل الكاتشب في البيت
المكونات
- مئتا غرام من معجون الطماطم
- مئتا ملليلتر من الماء (فوائد الماء)
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج صودا
- اثنتا عشرة ملعقة كبير من الخل الاحمر
- خمس ملاعق كبيرة من ميبل سيروب
- ملعقتان صغيرتان من كل من بودرة الخردل وبودرة البصل
- اربعة ملاعق كبيرة من السكر
- ملح وذلك حسب الرغبة
طريقة التحضير
- فى قدر نعمل على خفق معجون الطماطم والماء والبيكنج صودا حتى يصبح الخليط رغوي حيث يتفاعل البيكنج صودا مع الحمض فى معجون الطماطم
- فى قدر الضغط نعمل على طهى خليط معجون الطماطم وذلك لمدة خمس عشرة دقيقة
- نضيف إلى صلصة الطماطم الخل و ميبل سيروب
- مزج التوابل والسكر جيدا ونعمل على تصفية الخليط اذا دعت الحاجة الى ذلك
- نعمل بعد ذلك على تتبيل الكاتشب بالملح والخل
- ترك الكاتشب حتى يرتاح لعدة ساعات قبل التقديم
طريقة عمل الكاتشب بالمنزل
المكونات
- كيلو غرام من البندورة الحمراء
- كوب من كل من السكر والخل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
طريقة التحضير
- نعمل اولا على غسل البندورة ووضعها فى قدر من الستانلس وتقسيم حبوب البندورة بالسكين
- نضع البندورة فى قدر على نار هادئة ونتركها على النار حتى تصبح البندورة طرية ونتركها على النار مع التحريك لكى يتبخر الماء وتصبح البندورة كثيفة
- نعمل على تصفية البندورة بمصفاة من البلاستيك واضافة اليها كل من الفلفل والخل والملح والسكر ونضعهم على نار هادئة ونحرك المزيج حتى يصبح كثيف ثم نرفعه من على النار
- نضع الكاتشب فى زجاجات نظيفة وجافة
- نعمل على تغطية الزجاجات بإحكام ونضعها فى الثلاجة لحين استعمالها
Facebook Comments
