طريقة عمل الحواوشى

طريقة الحواوشى

طريقة عمل الحواوشي: المطبخ المصري لم يتوقف عن تقديم أشهى المأكولات و الاطباق الرئيسية الشعبية التي لها مذاق مميز رائع ولذيذ ونحن خلال زتونة نبرز لك أشهر الأطعمة العربية والعالمية التي مازالت مطلوبة لتقديمها على سفرتك واحد اشهى تلك المأكولات المصرية هو الحواوشي الذي أخذ مدى واسع الانتشار بالعديد من البلاد العربية وهو ذو أصول مصرية يعشقه الكثير من الأفراد و معنا ستتعلم طريقة عمل الحواوشي السليمة لتناولها باشهى مذاق

عجينة الحواوشى

ويمكنك عمل عجينة الحواوشي بسهولة كبيرة و بالاعتماد على المكونات التالية:

• 3 كوب دقيق
• ربع ملعقة فلفل اسود
• كوب ماء دافئ
• رشة كزبرة مفرومة
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة ملح صغيرة
• 2 ملعقة سكر كبيرة
• رشة كمون
• زيت ذرة (ربع كوب)

خلطة الحواوشى

• ملعقة بهارات مشكلة صغيرة
• 1 بصل كبير
• 2 فلفل اخضر
• 250 جرام لحم مفروم مخلوط بكمية صغيرة من الدهن
• 1 طماطم كبيرة
• ملعقة شطة صغيرة
• ملعقة ملح صغيرة
• زيت الذرة
• 2 فص ثوم مهروس
• ربع ملعقة فلفل اسود

طريقة عمل عجينة الحواوشى

• اولا عليك الدقيق بالخلاط بكمية كوبين ونصف ثم اضافة الملح والكزبرة والفلفل والكمون وايضا السكر والخميرة ثم البدء في خلط المكونات بشكل جيد ثم نقوم بأضافة الماء والزيت ثم خلط المكونات مرة اخرى ولكن بسرعة أقل لتتمكن العجين من التشكل
• بالنصف كوب الباقي من الدقيق يتم اضافته الى العجين المكونة بالتدريج ثم اعادة تشغيل الخلاط مرة اخرى حتى نحصل في النهاية على عجينة ناعمة
• يتم وضع العجين في صحن او مدهون بالزيت وايضا دهن السطح بالزيت ثم ترك العجين في حرارة دافئة لمدة ساعة بعد تغليفها بالنايلون لاعطائها فرصة لازدياد حجم العجين
• ثم ابدأ في تقطيع العجين الى 8 قطع من الكرة وتركهم 20 دقيقة, ثم نقوم بتوزيع الدقيق على السطح المستخدم لتشكيل العجين حتى نقوم بفرد كل كرة لتتخذ شكل الرغيف و نبدأ في حشو الرغيف دون ان نصل الى الاطراف ثم نقوم بالضغط على العجين حتى نقوم بإغلاقه جيدا ثم نترك العجين يرتاح 10 دقائق ثم الضغط مرة اخرى عليه ببطء لامتزاج العجين بالحشو

تتبيلة الحواوشي

• يمكنك إعداد الحشو الخاص بـ الحواوشي عن طريق خلط البهارات والفلفل والشطة واللحمة والطماطم والملح والبصل والثوم بإستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج متجانس

طريقة عمل الحواوشي

في الخطوات السابقة انتهينا من اعداد عجين وحشو الحواوشي وفي تلك الخطوة سنبدأ في تسويته وذلك خلال الخطوات الآتية:

طريقة تسوية الحواوشى

• في الخطوة الاولى عليك دهن المقلاة بزيت الذرة ثم تقوم بوضعها على درجة عالية من النار وايضا دهن ارغفة الحواوشي بالزيت ثم وضعها في المقلاة حتى يصل لونها الى الذهبي, ثم يٌقلب الرغيف على وجهه الثاني وتكرار تلك العملية ليصبح الرغيف ذو لون ذهبي بكل اجزائه