زتونة زتونة لكل امرأة عربية
بيتزا , طريقة عمل البيتزا , تعد البيتزا من اكثر الأطعمة المشهورة علي مستوي العالم ولها العديد من العشاق الذين يحبونها مع موقع زتونة سنذكر لكم عدة طرق و لها أكثر من طريقة مميزة ولكل طريقة عاشق خاص يحبها ويفضلها , ترجع نشأة البيتزا في دول الشرق الأوسط مثل اليونان ولكنها كانت بطريقة تقليدية الي أن وصلت الي ايطاليا وهي من تمكنت من أن تجعل البيتزا هي أهم أنتاجتها و من أهم الأطباق التي أشتهرت بها والتي جعلتها في المكانة الأولي في صنع بيتزا المتعددة الأطعمة و الأنواع المميزة في العجينة و المكونات و طريقة التحضير , فتعد مدينة نابولي هي المركز الرئيسي في صنع البيتزا في ايطاليا و تعد هي الوجبة الأساسية في تلك المدينة , وقد اشتهر صناعها بالأتقان و المهارة و الأبداع في صنع العجين و البيتزا عمومآ .
محتوى الموضوع
عجينة البيتزا
تعد عجينة البيتزا من أكثر أنواع المعجنات سهولة و من أفضلها فهي دائمآ ما تأخذ القليل من الوقت و مكوناتها تعد من أبسط المكونات المتوفرة في كل منزل و لديها الكثير من العشاق الذين يعشقونها بجميع الأطعمة
مقادير البيتزا
- (قطعة من الخميرة بحجم عين الجمل أو(خميرة جافة نشطة
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- نصف كوب من الحليب الدافيء
- ثلث كوب من الماء الدافيء
- ثلاث كوب من الدقيق
طريقة عجينة البيتزا
- نضع قطعة الخميرة أو الخميرة الجافة في ثلث كوب الماء الدافيء مع التقليب المستمر لمدة لا تزيد عن 30 ثانية و من ثم نتركها جانبآ لمدة 5 دقائق حتي تمام الذوبان
- في أناء آخر نضع الدقيق ثم نضيف الية زيت الزيتون من ثم نضع كوب الخميرة و نضيف الملح و نضيف البيكنج صودا و من ثم نقوم بالتقليب جيدآ و العجن حتي نحصل علي عجينة متماسكة و لينة
- ثم نضعها في أناء آخر به قليل من الزيت ما يعادة نصف ملعقة صغيرة و من ثم نقوم بتغطية العجين و نتركها في مكان دافيء حتي تمام التخمر
صلصة البيتزا
- بصلة صغيرة مقطعة حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغير ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- ثلاث من ثمرة طماطم
- (ملعقة كبيرة من الكاتشب (حسب الرغبة
- (حبة من ثمرة الفلفل رومي أو حار( حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
طريقة البيتزا
لعمل البيتزا لها العديد و العديد من الطرق اليسيرة التي يمكن عمل البيتزا بها و التي يعشقها الكثير من الأشخاص حول العالم و لكلآ منهم طريقة خاصة في عمل العجينة و أضافة المكونات الخاصة به و التي يعشقها بالطريقة المحببة لهم
طريقة تحضير البيتزا
- نقوم بتقطيع البصلة و من ثم يتم التقليب في الزيت جيدآ حتي تأخذ لون الأصفرار ثم أضيفي الطماطم مع الفلفل المقطع ثم نترك المزيج قليلآ علي النار حتي يتم نضج الصلصة
- ثم يتم أضافة الفلفل و الملح مع الكاتشب و ملعقة الطماطم مع التقليب جيدآ لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق
- ثم نترك اناء الصلصة بعد تمام النضج ترفع من علي النار و تترك جانبآ حتي تصبح بارة قليلآ لا يمكن و ضع الصلصة علي العجينة و هي ساخنة .
- يتم فرد العجين جيدآ في أناء التسوية المدهون بقليل من الزبد أو الزيت و يفضل أن يكون الفرد باليد و بعد أن تصبح الصلصة باردة يتم توزيعها علي العجينة جيدآ حتي تحصل كل قطعة في العجين علي الصلصة و تتم تغطية العجين بالكامل و من ثم يمكن أضافة المكونات المحببة لكم و نضعها في الفرن علي حرارة 160 درجة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة و يفضل ان يكون الفرن ساخن مسبقآ .
هناك الكثير من عشاق البيتزا الذين يفضلونها بالكثير من الأطعمة المختلفة يمكنكم وضع الدجاج او اللحم أو التونة أو الجمبري أو أي نوع تفضلون من الجبن مع الزيتون و الفلفل و شرائح الطماطم و يمكن أضافة شرائح من البصل أيضآ
