كبدة اسكندرانى 

من منا لا يحب الاكلات الشعبية سريعة التحضير ” برجر, هوت دوج ,سوسيس, بطاطس, بيض, بيتزا, كشرى” و الكبدة الاسكندرانى اهمها و هى اكلة مصرية الاصل تشتهر بها مدينة الاسكندرية عروس البحر المتوسط من ضمن اكلاتها الشعبية الجميلة أن كنت من محبيها او سبق وجربتها مرة واحدة فمن المؤكد أن ترغب بها مرة ثانية, خاصة الاكلات سريعة التحضير التى يمكن تناولها و تحضيرها فى اى مكان و اى وقت مثل اكله ” الكبدة الاسكندرانى” و هى أكلة سريعة التحضير و تتميز بأنها فاتحة للشهية, و سهلة التحضير ..
كما ان الكبدة تحتوى على اهم العناصر و الفيتامينات ” أ ” و غيره من الفيتامينات لكن أهمهم مثل عنصر الحديد لتكوين هيموجلوبين الدم بالإضافة للاملاح والمعادن فهي فى غاية الأهمية خاصة لمرضى الأنيميا ..

 

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

سنتعرف سويا على اسهل طريقة تحضير لها و اسهل مكونات و هى غالبا تكون ذات مذاق حار و لكن بالطبع هى حسب الرغبة فيمكنك ان تقوم بطلب الكبدة الاسكندرانى دون ان تكون حاره

 

 مكونات الكبدة الاسكندرانى

• كيلو كبدة بتلو
• فصوص توم مهروسين
• فلفل رومى اخضر
• فلفل احمر ” حار او حسب الرغبه”
• ليمونه
• توابل ” ملح, فلفل, كمون”

 

طريقة الكبدة الاسكندرانى

• يتم تقطيع الكبدة شرائح بالطول و يتم نقعها لمدة ساعة
  ” ماء أو لبن انسب طريقة للتخلص من اى سموم “
• يتم وضع فصوص الثوم فى زيت ساخن على النار و يتم التشويح جيدا مع الملح و الفلفل و البهارات ..
• ثم توضع الكبدة عليهم و تترك حتى يتغير لونها ..
• بعد نضج الكبدة يتم وضع الفلفل و الليمون ” حسب رغبتك” و الكمون حتى يحفظ طعمها ..
• يمكنك أن تتناولها بعدة طرق مختلفة و تعد هذه الميزة من اهم مميزات الأكل التى نبحث عنه و عن سهولة عمله دائما ..
• يمكنك وضعها فى ساندوتشات ” كايزر, فينو , عيش بلدى”
• او فى صحن و تقوم بتناولها بالعيش ايضا
• البعض يفضل أكلها بجانب المكرونة و صلصاتها
• من اهم مميزات الكبدة ايضا من الممكن وضعها بجانب اى طعام و ” السلطات باى نوع, الطحينه, المخلل, الليمون المخلل و غيره من الأطباق ..

تعد الكبدة من الأكلات القابلة للاضافات ..