وصفات رمضانية سهلة

تكثر العزائم والمناسبات الاجتماعية فى رمضان وتعد خطوة اختيار الأطباق التى تعدها ربة المنزل من أصعب خطوات تحضير المائدة وفى زتونة سوف سوف نقوم بالتعرف على عدة وصفات رمضانية سهلة ومختلفة 

اكلات رمضان

اللحم مع الفطر

المكونات

• 2 حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء
• 2 ملعقة ذات حجم كبير من زيت الزيتون
• كيلوغرام من لحم الكتف الخالي من العظم والمقطع الى قطع كبيرة
• 20 غراما من الزبدة
• 6 فصوص من الثوم المهروس
• رأس من الشومر المقطع الى شرائح
• 100 غرام من الفطر الطازج المقطع الى اربعة قطع
• 2 كوب من مرق اللحم
• 100 غرام من السبانخ المفروم خشنا
• ملعقة ذات حجم صغير من الفلفل الأسود
• 2/1 ملعقة ذات حجم كبير من الملح

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الفليفلة الى اربعة اجزاء
• نشوى الفليفلة بحيث تكون القشرة الخارجية موجهة الى النار
• نعمل على تقشيرها ونقطعها الى شرائح سميكة وفى مقلاة كبيرة نضع نصف كمية الزيت
• عندما يسخن الزيت نضيف قطع اللحم ونقلب من حين لآخر لكى يتحمر اللحم ونرفعة من المقلاة
• نعمل على اضافة بقية الزيت والزبدة الى المقلاة وعندما يسخن الزيت نضيف الثوم والشومر والفطر والفلفل والملح
• نحرك حتى يصبح الشومر طريا ونعمل على اعادة اللحم الى المقلاة
• نضيف الفليفلة المشوية والمرق وعندما يغلى المزيج نعمل على تغطية المقلاة ونتركها فوق نار هادئة لمدة ساعة او حتى ينضج اللحم
• نعمل على اضافة السبانخ ونترك المقلاة فوق النار لكى تذبل السبانخ .. ما هي فوائد السبانخ

طاجن البطاطس بالدجاج

المكونات

• كيلو غرام من صدور الدجاج المسحب
• كيلو غرام من البطاطا
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملعقة ذات حجم كبير من الكريمة
• 3 ملاعق ذات حجم كبير من الزيت
• 2 ملعقة ذات حجم كبير من الزبدة
• 2 كوب من الحليب السائل
• 2 كوب من الجبنة المبشورة
• 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2/1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

• فى قدر على النار نضع الدجاج ونضيف الية الزيت والبصل والفلفل الاسود والملح ونعمل على تشويحة ثم نضيف كوبا من الماء ونتركه حتى ينضج الدجاج
• نضع الدجاج فى القدر مرة اخرى بعد تقطيع الدجاج الى قطع صغيرة ونضع عليه الكريمة الطازجة والجبن المبشور
• نعمل على تقطيع البطاطا الى دوائر رقيقة ونضيف إليها الملح والفلفل الاسود فى صينية فرن مدهونة بالزبدة
• نضع طبقة من البطاطا ونضع عليها خليط الدجاج ثم نضع طبقة اخرى من البطاطا
• نفرغ الحليب ونضع قطع صغيرة من الزبدة لكى تطهى البطاطا
• نضيف الجبن المبشور المتبقى