زتونة زتونة لكل امرأة عربية
محتوى الموضوع
البطاطس
تعد البطاطس من أكثر الأغذية التى يعشقها الكثير فى جميع أنحاء العالم حيث يعود أصلها إلى مرتفعات الأنديز فى أمريكا الجنوبية وهى من أهم مصادر النشويات فى النظام الغذائى للإنسان وتعتبر الآن رابع أهم المحاصيل فى العالم بعد الأرز والقمح والذرة وذلك بسبب قيمتها الغذائية العالية ويقال من قبل الكثيرين أن البطاطس لا يوجد لها فوائد صحية وتعد طرق لزيادة الوزن والسمنة ويتجنب الكثيرين تناولها عندما يتبعون حمية صحية وقد ساهم فى ذلك أيضا انتشار الرغبة فى تجنب الكربوهيدرات فى الحمية ويستخدم الكثيرين البطاطس فى بعض الأغراض الصحية والعلاجية وسوف نقوم بتوضيح فوائد البطاطس الصحية فى زتونة
فوائد البطاطس
تمنح البطاطس العديد من الفوائد الصحية على الرغم مما قد تشتهر به لدى الكثيرين على كونها أحد الأغذية التى يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي حيث أن قشورها تحتوى على مادة تعمل على منع ارتباط البكتيريا فى الخلايا كما أن البطاطس تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التى تعمل على منح الجسم فوائد صحية متعددة وتشمل فوائدها لجسم الإنسان ما يلى:
- بعض البحوث العلمية وجدت أن تناول البطاطس الكثير من الفوائد لكل من السمنة واضطرابات المعدة حيث يمكن استخدامها كمسحوق بروتين يتم خلطه بالماء وتناوله للمساهمة فى التخلص من الوزن الزائد
- وجدت أيضا بعض البحوث العلمية المحدودة تأثيرا لاستخدام البطاطس الخارجي على الجلد فى الكثير من الحالات والتى تشمل التهاب المفاصل والدمامل والحروق والتهابات العدوى
- كما أن البطاطس تحتوي فى قشورها ولبها على مركبات الفيتوكيميكال والتى تشمل الأحماض الفينولية ومركبات الانثوسيانين والكاروتينات والتى وجد أن لها تأثيرات مضادة للأكسدة تعمل على الوقاية من الكثير من الأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين والسرطان وارتفاع ضغط الدم وبعض الأمراض العصبية وغيرها
- أن البطاطس تحتوي على نسبة بسيطة من البروتين إلا أن البروتين الذى تحتوى عليه هو بروتين ذو قيمة بيولوجية عالية اى أنة يحتوى على نسبة جيدة من الأحماض الامينية الأساسية وذلك مقارنة بغيرة من البروتينات النباتية
- البطاطس تمنح السعرات الحرارية والطاقة الأمر الذى يجعلها من الأطعمة المناسبة فى الدول الفقيرة كمصدر أساسي للطاقة فى النظام الغذائي
