طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

اكلات سمك في الفرن

ان السمك من أكثر المأكولات التى تحتوى على قيمة غذائية كبيرة لذلك من المفضل أن يتم تناول السمك مرة كل أسبوع على الأقل حيث أنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية ويوجد عدة طرق تستطيع بها طهى السمك وكما ذكرنا سابقاً طريقة عمل السمك المشوي، نحن اليوم فى زتونة سوف نقدم لك افضل طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

مقادير السمك بالفرن

• 2 كيلو من السمك
• 3 ثمرات من البطاطس
• 2 بصل كبير الحجم
• 5 فصوص من الثوم
• 3 ثمرات من الفلفل مع قرن واحد من الفلفل الحار
• 2 كوب من عصير الطماطم
• 6 ملاعق من الزيت
• 2 طماطم كبيرة الحجم
• ملعقة من الكمون
• 2 ملعقة من الخل
• ربع كوب من عصير الليمون
• ربع كوب من البقدونس والكزبرة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة عمل السمك بالفرن

• فى البداية عليك إحضار وعاء مناسب يتم وضع به كل من الملح والفلفل الاسود والكمون والخل والليمون والبقدونس والكزبرة ثم يتم التقليب وبعد ذلك يتم وضع 1/2 كمية الزيت الذى تم تحديدها سابقا مع الاستمرار فى التقليب
• عليك بعد ذلك تتبيل السمك باستخدام هذا المزيج من الداخل وايضا الخارج حتى يعطى له مذاق رائع وبعد ذلك يتم تركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة
• الكمية المتبقية من الزيت يتم تسخينها على النار مع وضع الكمية المحددة من البصل و التقليب واضافة ايضا عصير الطماطم والملح والفلفل الاسود مع الاستمرار فى التقليب لمدة قليلة وبعد ذلك يتم تغطية الوعاء تركه لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة حتى يصل الى مرحلة الغليان
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200
• إحضار صينية و وضع بها الزيت ودهنها بشكل كامل بالزيت ثم يتم اضافة كل من البصل والبطاطس والفلفل الملون والطماطم وبعد ذلك يتم وضع عصير الطماطم ثم السمك فى النهاية
• عليك بعد ذلك تغطية الصينية من خلال استخدام ورق الفويل
• وضع الصينية فى الفرن لمدة لا تقل عن ساعة
• يتم ازالة الفويل بعد ذلك ووضعها مرة اخرى فى الفرن لمدة عشر دقائق او اكثر

يتم تقديمه مع أرز السمك والسلطة الخضراء