طريقة عمل الكبة السورية .. من أكثر المأكولات المشهورة فى سوريا هى الكبة السورية ولكنها تتواجد ايضا في لبنان والأردن ويتواجد العديد من الأنواع الكبة السورية مثل الكبة المقلية والكبة المشوية و الكبة على السيخ والكبة اللبنية وفى زتونة الان سوف نقدم لك أسهل طريقة تحضير الكبة المقلية
محتوى الموضوع
طريقة عمل الكبة المقلية السورية
مكونات الكبة المقلية
- بصلة كبيرة
- 500 غرام لحمة مفرومة
- ملعقة من الملح صغيرة
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- 2 كوب وربع من البرغل الناعم
طريقة تحضير الكبة المقلية
- يجب اولا فرم اللحم جيدا حتى يصبح ناعما
- عليك طحن البرغل عن طريق وضعه بالكبة بعد غسله وتصفيته
- وبعد ذلك يتم وضع كل من اللحم والبرغل معا فى الكبة مع اضافة البصل ويتم الطحن جيدا لكي ينتج بالنهاية عجينة متجانسة وناعمة ايضا
- يتم اضافة الملح والفلفل الاسود للعجينة ونقوم بعجنها بعد تبليل اليد حيث ان البرغل اثناء العجن يقوم بامتصاص المياه فعليك تبليل اليد بأستمرار عند العجن
مكونات حشوة الكبة
- 2 ملعقة من الزيت
- 2 بصل كبير الحجم ويتم فرمها جيدا
- 500 غرام من اللحم المفروم
- ملح وفلفل اسود
- زيت للقلي
- 2 ملعقة من بهارات لحمة
- يمكنك استخدام احد انواع المكسرات حتى تحصل على فوائد المكسرات
طريقة تحضير حشوة الكبة
- يتم إحضار مقلاة ونضع بها البصل واللحم المفروم والزيت ويتم التقليب جيدا
- نحرص على ان تكون النار هادئة ومن ثم يتم اضافة البهارات والملح والفلفل الاسود ونقوم بالتقليب حتى يصبح اللحم ناضجا وبعد ذلك عليك تركه حتى يبرد
- نقوم بالحصول على قطعة صغيرة من العجينة ونعمل على تكوير هذه القطعة وافرغها من الداخل عن طريق استخدام الاصبع ثم يتم اضافة الحشوة بالداخل والجدير بالذكر انه عليك تبليل يديك بالمياه
- بالنهاية يتم إحضار مقلاة ونضعها على النار ثم يتم اضافة القليل من زيت القلي بها ووضع الكبة حتى يصبح لونها ذهبي
- بعد أن تحصل على لونها الذهبي يتم اخراجها من الزيت ونضعها على ورق لكي يتم التخلص من الزيت المتواجد بها وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم وبذلك قد حصلت على طريقة عمل الكبة السورية السهلة