طريقة عمل البسيسة

كيكة البسيسة

البسيسة واحدة من أبرز الحلويات الشرقية التي يعشقها معظمنا، تتعدد طرق إعدادها وتختلف من بلد إلى أخرى، ولكي أن تصنعيها بالطريقة التي ترغبين بها و تفضلينها، وسوف نعرض إليكي عزيزتي مع زتونة الطرق المختلفة لعمل البسيسة.

طريقة عمل كيكة البسيسة

مقادير البسيسة

• احضري كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
• واحد باكو بيكنج بودر
• 2 كوب دقيق ذرة
• واحد ونصف كوب سكر ناعم
• عدد 4 بيض
• باكو فانيليا
• مقدار نصف كوب من اللبن الحليب
• كوب إلا ربع زيت وملعقة كبيرة سمن بلدي

طريقة التحضير

• عليك بمزج السوائل من المقادير أولا، كالزيت والسمن واللبن والبيض، واخفقي لبضع دقائق
•  ثم إضافة باقي المقادير واحدة تلو الأخرى مع الخفق بالمضرب الكهربائي جيداً، إلى أن يصير الخليط متماسك
• ثم أحضري صينية مبطنة بالزيت ورشة دقيق
• صبي الخليط بها وادخليها الفرن على درجة 180
• وعندما تنضج اغلقي النار واتركيها تهدأ
• ثم قومي بتقطيعها باردة وقدميها مع الشاي.

طريقة عمل البسيسة بدون بيض

طريقة عمل البسيسة بدون بيض من الأشياء الهامة التي يطلبها أخواننا المسيحيون في فترة صيامهم، لذا نقدم إليكم الطريقة:

مقادير البسيسة الصيامي

• احضري كوب كمعيار رسمي لجميع المكونات اولاً
• مقدار 2 كوب دقيق ذرة و كوب واحد دقيق قمح
• مقدار 2 من نفس الكوب برتقال
• ملعقة بيكنج بودر صغيرة
• نصف ملعقة بيكربونات صغيرة
• ملعقة واحدة سكر
• كوب إلا ربع زيت
• باكو فانيليا

طريقة التحضير

• احضري إناء عميق، وضعي به المكونات السائلة أولاً، من زيت وبرتقال ومعهم السكر واضربيهم لمدة دقيقتين بالمضرب الكهربائي
• ثم ضيفي ملعقة البيكنج بودر، والبيكربونات ودقيق الذرة ودقيق القمح
• وقومي بخفقه لبضع دقائق حتى يمتزج الخليط جيداً، ويصبح أكثر تماسكاً
• ثم صبي الخليط في صينية مبطنة بالزيت والدقيق وادخليها الفرن حتى تنضج. 

طريقة عمل البسيسة باللبن

 مقادير البسيسة

• احضري مقدار كوب واحد من دقيق الذرة وكوب مثله من الدقيق الأبيض
• كوب إلا ربع من اللبن
• كوب وربع سكر
• مقدار نصف كوب من الزيت
• 2 ملعقة بيكنج بودر
• باكو فانيليا

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نخلط الزيت واللبن والسكر مع الفانيليا، ونخلطهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات
• نضع دقيق الذرة والدقيق الأبيض ونضرب بالمضرب الكهربائي جيداً
• ثم نضع الخليط في صينية مبطنة بالزيت والدقيق وندخلها الفرن لتنضج على حرارة 180 درجة.

طريقة عمل البسيسة الصعيدى

مقادير البسيسة الصعيدي

• مقدار كوب دقيق ذرة ونصف كوب دقيق أبيض
• 3 بيضات
• نصف كوب حليب
• نصف كوب سمن أو زيت
• واحد كوب سكر
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر وفانيليا

طريقة التحضير

• نخلط الزيت أو السمن مع البيض والفانيليا والسكر
• ثم في وعاء مختلف نخلط باقي المكونات الجافة، وتضاف إلى الخليط وتضرب بالمضرب مع إضافة الحليب تدريجياً للحصول على القوام المناسب
• ثم نسكبها في صينية مبطنة زيت ودقيق وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

طريقة عمل البسيسه بدقيق الذره

مقادير البسيسة

• دقيق ذرة
• لبن حليب
• سكر أبيض ناعم
• زيت ذرة نقي
• سمنة، بيكنج بودر ، فانيليا، بيكربونات صوديوم
• بيض

طريقة البسيسة

• يُنخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والبيكربونات داخل إناء عميق
• ثم ضعي دقيق الذرة، في وعاء أخر اخلطي الزيت والسمن والسكر والبيض والفانيليا، واخفقي جيداً لمدة 5 دقائق متتالية
• ثم ضيفي خليط الدقيق، واخفقي مع اضافة اللبن تدريجياً حتى تحصلين على القوام الملائم.
• أحضري صينية مبطنة بزيت ودقيق، وضعي الخليط بها وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
• عقب النضج دعيها تهدأ
• وقطعيها باردة وقدميها مع رشة سكر بودر.
  
  ويمكنكي التعرف على طريقة عمل انواع اخرى للحلويات الشرقية مثل طريقة عمل الكنافة, طريقة عمل البسبوسة