بهارات الدجاج

تبحث الكثير من السيدات عن اسهل واسرع الطرق التى يتم بها تحضير بهارات الدجاج لذلك زتونة سوف تعمل على مساعدتك في معرفة بعض طرق تحضير بهارات الدجاج

خلطة بهارات الدجاج

المكونات

• ½ ملعقة ذات حجم صغير من الهيل المطحون
• ½  ملعقة ذات حجم صغير من الكمون
• ½ ملعقة ذات حجم صغير من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
• 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة
• 2 ملعقة كبيرة من الكاري
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
• ملعقة كبيرة من الكركم
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة
• ملعقة كبيرة من البابريكا

طريقة التحضير

• نعمل على وضع جميع هذة المكونات فى المطحنة وتنعيمها جيدا
• نضع البهارات فى برطمان محكم الاغلاق لكي تحافظ على نكهتها

فاهيتا الدجاج واللحم البقري

مكونات الفاهيتا

• 250 غراما من صدور الدجاج
• 250 غراما من اللحم البقري
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• حبة كبيرة من البصل
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
• 3 حبات من الفلفل الملون
• حبة من الفلفل الحار
• 2 ملعقة ذات حجم صغير من الدقيق
• 1\2 كوب من مرقة الدجاج
• كوب ونصف من الماء
• ملعقة ذات حجم صغير من السكر
• كريمة حامضة

مكونات البهارات

• 2 ملعقة ذات حجم صغير من الكمون
• ملعقة ذات حجم صغير من القرفة
• ملعقة ذات حجم صغير من الكزبرة المجففة
• ملعقة ذات حجم صغير من الفلفل الأسود
• ملعقة ذات حجم صغير من بودرة الشطة
• ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا
• ملعقة صغيرة من الزعتر البرى
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملح وذلك حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نعمل اولا على خلط جميع البهارات وطحنها لكى تصبح ناعمة
• نقطع اللحم والدجاج على شكل شرائح متساوية الحجم ونضعها فى وعائين منفصلين
• نتبل الدجاج بثلث كمية البهارات مع ملعقة من الزيت النباتى وتتبل اللحم ايضا بنفس كمية بهارات الدجاج وملعقة من الزيت ونتركها قليلا لكى تتشرب من التتبيلة جيدا
• نضيف الدجاج الى مقلاة قد تم تسخينها جيدا ثم جعل الحرارة متوسطة حتى ينضج اللحم تماما
• نفرم البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار على شكل شرائح
• نضع الزيت ونشوح اللحم ثم تشوح الخضروات لمدة دقائق ونضيفها الى اللحوم ثم نرفعها من على النار
• نضيف الى المقلاة ملعقتين من الدقيق ونقلبها لمدة دقيقة ثم نضيف مرق الدجاج والثلث الباقى من البهارات ونحرك الخليط جيدا
• نضيف كل من الخضروات والدجاج الى المقلاة ونقلبها لمدة دقيقة على نار عالية
• نقدم الفاهيتا ساخنة مع الارز او التورتيلا